Mắm cá chốt

Bán Mắm cá chốt tphcm Út Cẩm – Cư dân của Vùng đất Sông Cửu Long thường ưa chuộng mắm cá chốt bởi khả năng chế biến nhiều món ăn ngon mà vẫn giữ được độ đơn giản. Những người thưởng thức món cá sẽ mãi nhớ hương vị đặc trưng, sự dai dai của thịt cá và mùi mắm đặc trưng của nó.

Tìm hiểu về cá chốt

Cá chốt là một loại cá phổ biến sống ở nhiều khu vực nước ngọt khác nhau. Chúng thường xuất hiện rõ ràng trên mặt sông khi mực nước cao. Trong những khoảnh khắc không có thức ăn, người dân ở đây thường sử dụng vợt và ghe nhỏ để bắt cá chốt, sau đó sử dụng chúng để nấu canh chua hoặc kho tiêu.

Những người dân tận hưởng nước tốt từ mẹ thiên nhiên, và khi mùa cá chốt đến, họ thường chế biến mắm từ chúng để sử dụng dần hoặc để biếu tặng người thân và bạn bè ở xa.

Quá trình làm mắm cá chốt khá đơn giản và nhanh chóng hơn so với các loại mắm khác, giúp thịt cá chín và thấm gia vị một cách hiệu quả.

Cách làm mắm cá chốt

Việc chế biến mắm cá chốt luôn tuân theo năm bước quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm:

Bước 1: Chọn cá chốt

Cá chốt được lựa chọn để sản xuất mắm là những con cá chốt tươi sống, được đánh bắt tự nhiên trên dòng nước. Việc chọn loại cá tươi sống này là để đảm bảo chất lượng và sắc tố của mắm cá chốt.

Bước 2: Khâu làm cá

Sau khi được rửa sạch bằng nước muối, cá chốt sống được đưa về và thực hiện quy trình cắt bỏ phần đầu và ruột cá. Tiếp theo, cá được rửa sạch một cách cẩn thận và để ráo nước.

Bước 3: Muối cá

Sau khi cá đã được làm sạch và ráo, đặt chúng vào chậu muối và trộn đều với muối. Tiếp theo, đưa muối và cá vào cái lu (một công cụ truyền thống mà người dân miền Tây thường sử dụng để ủ muối cá), sau đó nén chặt và kín chặt miệng cá. Để cá ủ cùng muối trong khoảng ba mươi ngày.

Bước 4: Trộn thính

Sau khi cá đã được ủ muối trong vòng ba mươi ngày, lấy cá ra và trộn đều thính và cá. Vì đặc điểm nhỏ của loại cá chốt này, không cần phải ủ theo lớp, chỉ cần trộn đều thính và cá để chúng có thể ăn được. Sau đó, ủ cá thêm trong khoảng 30 đến 40 ngày.

Bước 5: Chao đường

Khi cá đã được ủ với thính, nó sẽ được chao với đường thốt nốt cô đặc. Lấy cá đã ủ ra một hộp khác và đổ nước đường lên từng con cá. Đặt một lớp đường trên mỗi lớp cá để đảm bảo đường ngấm đều vào từng con cá, giúp chúng có vị ngon. Cá sẽ chín và có thể ăn được sau khoảng 50 đến 60 ngày ủ tiếp.

Lưng cá sẽ có màu xanh xanh, bụng trắng trắng, thịt cá dai dai và mềm mềm. Đặc biệt, mắm cá sẽ mang mùi thơm đặc trưng từ quá trình ủ và có màu đường tự nhiên. Đây là những dấu hiệu chất lượng của mắm cá chốt gia truyền, một sản phẩm được lưu giữ và truyền lại qua nhiều thế hệ.

Mắm cá chốt làm món gì ngon

Nhiều người quan tâm đến cách chế biến mắm cá chốt ngon nhất, dưới đây là một số phương pháp chế biến phổ biến:

• Cách làm mắm cá chốt trộn sả ớt
• Mắm cá chốt chưng thịt ba rọi
• Mắm cá chốt trộn đu đủ
• Lẩu mắm cá chốt

Mắm cá chốt làm bao lâu thì ăn được

Cá linh và cá chốt nên được đặt vào hũ ướp muối và đậy kín. Sau khoảng một tháng, thính được lấy ra và để trong khoảng 40 đến 45 ngày. Sau đó, rưới một lớp nước đường đã cô đặc lên cá khi chúng được đưa vào hộp khác. Cá sẽ chín sau khoảng hai tháng.

Mắm cá chốt mua đi nước ngoài được không?

Nếu bạn muốn mua mắm cá chốt tại TP.HCM để mang đi nước ngoài hoặc làm quà cho bạn bè và gia đình, hãy liên hệ ngay để đặt hàng có ngay.

Mắm cá chốt bảo quản như thế nào?

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản mắm ở nhiệt độ thường trong khoảng sáu tháng. Đối với mắm được lưu trong ngăn mát, có thể kéo dài thời gian sử dụng.

*Lưu ý: Để bảo quản mắm lâu hơn sau mỗi lần sử dụng, hãy sử dụng đũa sạch và đậy kín nắp ngay sau khi sử dụng để giảm tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

Mắm cá chôt giá bao nhiêu

Mắm cá chôt giá bao nhiêu? câu hỏi được nhiều khách hàng quan tâm. Mắm cá chôt vô hũ 500 g có giá là 80.000 đồng

Bán mắm cá chốt tại tphcm hương vị thơm ngon

Những hũ mắm cá chốt thơm ngon và hấp dẫn là một lựa chọn tuyệt vời cho việc làm quà biếu cho bạn bè và người thân, cũng như để thưởng thức trong bữa ăn gia đình. Nếu bạn muốn mua mắm cá chốt tại TPHCM, vui lòng liên hệ với Hải Sản Út Cẩm qua hotline.